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Rezepte aus Aller Welt Kommentare

Discussion in 'Kochen - Putzen - Garten' started by oestron, Nov 19, 2002.

  1. "NOUGATSTANGEN"
    (etwa 100 Stück)

    ZUTATEN:
    Für das Backblech: etwas Fett, Backpapier

    Rührteig:
    225 g weiche Butter oder Margarine
    100 g Puderzucker
    1 Päckchen Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    2 Messerspitzen gemahlener Zimt
    3 Eigelb (Größe M)
    200 g Weizenmehl
    1 gestrichener TL Dr. Oetker Original Backin
    20 g Kakao (ungezuckert)
    100 g gemahlene Haselnusskerne

    Füllung:
    100 g Nuss-Nougat

    Guss:
    150 g Zartbitterschokolade
    1 EL Speiseöl

    Vorbereiten: Heizen Sie den Backofen vor. Fetten Sie das Backblech
    und belegen es mit Backpapier.

    ZUBEREITUNG:
    Rührteig: Weiche Butter oder Margarine in einer Rührschüssel
    mit einem Handrührgerät (Rührbesen) geschmeidig rühren.
    Puderzucker sieben, nach und nach mit Vanillin-Zucker und Zimt
    unterrühren, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Eigelb
    etwa 1/2 Minute auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit Backin
    und Kakao mischen, sieben und in 2 Portionen kurz auf
    mittlerer Stufe unterrühren. Zuletzt Haselnusskerne unterheben.
    Teig in kleinen Portionen in einen Spritzbeutel mit Sterntülle
    füllen, etwa 4 cm lange Streifen auf das Backblech spritzen
    und backen.

    Ober-/Unterhitze: etwa 180°C (vorgeheizt)
    Heißluft: etwa 160°C (vorgeheizt)
    Gas: Stufe 2-3 (vorgeheizt)
    Backzeit: 7-10 Minuten
    Hinweis: Bitte Gebrauchsanleitung für Ihren Herd beachten.
    Gebäck mit dem Backpapier vom Blech ziehen und auf einem Kuchenrost
    erkalten lassen.

    Füllung: Nougat im Wasserbad bei schwacher Hitze zu einer
    geschmeidigen Masse verrühren und die Hälfte der
    Gebäckstangen auf der Unterseite damit bestreichen.
    Übrige Stangen darauf setzen und leicht andrücken.

    Guss: Schokolade grob zerkleinern, mit dem Öl im Wasserbad bei
    schwacher Hitze schmelzen und gut verrühren. Die Enden der
    Stangen in den Guss tauchen und auf Backpapier fest werden lassen.

    TIPP: Wenn Sie nur 1 Backblech haben, können Sie die übrigen
    Plätzchen auch auf dem zugeschnittenen Backpapier vorbereiten.
    Ziehen Sie dann einfach das Backpapier auf das Blech.
  2. "MOHN-KIPFERL"
    (etwa 100 Stück)

    ZUTATEN:
    Für das Backblech: etwas Fett, Backpapier

    Knetteig:
    170 g Weizenmehl
    1 Messerspitze Dr. Oetker Original Backin
    85 g Puderzucker
    1 Päckchen Dr. Oetker Bourbon Vanille-Zucker
    2 Eigelb (Größe M)
    140 g weiche Margarine oder Butter
    70 g Mohnsamen

    Guss:
    100 g weiße Kuvertüre

    Vorbereiten: Heizen Sie den Backofen vor. Fetten Sie
    das Backblech und belegen das Blech mit Backpapier.

    ZUBEREITUNG:
    Knetteig: Mehl mit Backin und Puderzucker in eine
    Rührschüssel sieben. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit
    einem Handrührgerät (Knethaken) zunächst auf niedrigster,
    dann auf höchster Stufe zu einem Teig verarbeiten. Teig auf
    leicht bemehlter Arbeitsfläche kurz verkneten. Teig in
    8 gleich große Portionen teilen, jeweils zu bleistiftdicken
    Rollen formen, in 4-5 cm lange Stücke schneiden. Stücke an
    den Enden etwas dünner rollen, zu Hörnchen formen und auf
    das Backblech legen. Das Blech in den Backofen schieben.

    Ober-/Unterhitze: etwa 200°C (vorgeheizt)
    Heißluft: etwa 180°C (vorgeheizt)
    Gas: Stufe 3-4 (vorgeheizt)
    Backzeit: etwa 7 Minuten
    Hinweis: Bitte Gebrauchsanleitung für Ihren Herd beachten.
    Die Kipferl mit dem Backpapier vom Blech ziehen und auf
    einem Kuchenrost erkalten lassen.

    Guss: Kuvertüre grob hacken und im Wasserbad bei schwacher Hitze
    schmelzen. Die Enden der Kipferl eintauchen, auf Backpapier legen
    und den Guss fest werden lassen.

    TIPPS:
    - Wenn Sie nur 1 Backblech haben, können Sie die übrigen Kipferl
    auch auf dem zugeschnittenen Backpapier vorbereiten. Ziehen Sie
    dann einfach das Backpapier auf das Blech.
    - Sollte der Teig kleben, ihn in Frischhaltefolie gewickelt
    etwa 30 Minuten kalt stellen.
  3. ...mensch Vivi, wer soll das alles essen.
    Ich bin doch nur zu zweit????????

    xzdpzu xzdpzu
  4. hi

    könntet ihr mir vielleicht auch ein paar schnelle einfach rezepte nennen, meine Kochkunst beschränkt sich auf Kartoffeln mit Rind, Huhn und Schwein, sowie Nudeln mit Soße. Muss nur schnell gehen und wenns geht dazu noch Gesund.
    Danke
  5. Hunger!!!!!!

    Meine Tochter kommt heute zu mir und ich weiß nicht was ich für sie, meinen Sohn und für mich kochen soll.

    Wer hat eine Idee?????

    qqkzyx
  6. man, man, man...

    da kriegt man hunger... *g*
  7. Refried Bean Soup (Bohnensuppe)

    1 Zwiebel, gehackt
    2 Knoblauchzehen, zerdrückt
    1 TL Öl
    1 Dose Refried Beans (Fertigprodukt)
    1 gr. Dose Tomaten
    Chilipulver oder 1 kl. Chilischote, feingehackt
    2 Tassen Hühnerfond
    Zum Garnieren:
    Tortilla Chips, geriebener Käse, sauere Sahne oder Creme Fraiche


    Zwiebeln, Knoblauch in Öl sehr weich dünsten, Bohnen, Tomaten, Hühnerfond und Gewürze hinzufügen, alles glatt rühren und 15 Minuten köcheln lassen. In Suppentassen geben und mit Tortilla Chips, Käse und saurer Sahne garnieren.
    4 - 6 Portionen


    Blitzschnell gemacht. Refried Beans (Rezept) bekommt man mittlerweile als Konserve auch in den Feinkost-Abteilungen guter Supermärkte - oder man kocht einen großen Topf davon und friert das Gericht portionsweise ein.

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