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Haushalt Kühlschrank richtig einräumen!

Discussion in 'Kochen - Putzen - Garten' started by Gast, May 1, 2009.

  1. Um die Haltbarkeit von Lebensmitteln bei der Lagerung im Kühlschrank zu erhöhen ist es wichtig die Temperaturzone im Innenraum des Kühlschranks optimal zu nutzen. So reicht die Temperatur in herkömmlichen Geräten von 2°C ganz unten, über 5°C in der Mitte, bis zu 8°C ganz oben im Kühlschrank. Das Gemüsefach und die Kühlschranktür als wärmsten Ort im Kühlschrank erreichen ca. 9°C und 10°C. So sollte man jedes Lebensmittel an den richtigen Ort im Kühlschrank lagern.

    Nach dem Einkauf sollten die Lebensmittel möglichst schnell und frisch in den Kühlschrank eingeräumt werden. Die Produkte sollten möglichst in geeigneten Verpackungen gelagert werden, so schützt man sie vor dem Austrocknen, Geruchsübertragung, gegenseitiger Übertragung von Keimen und erhöht somit deren Haltbarkeit.

    -Fisch, Fleisch und Wurst gehört gut verpackt ganz nach unten auf die Glasplatte

    -Milch, Joghurt, angemachte Salate und andere Milchprodukte gehören in die Mitte im Kühlschrank

    -Käse, Geräuchertes und fertige Speisen gehören gut abgedeckt bzw. verpackt ganz nach oben in den Kühlschrank (Schimmelkäse immer getrennt von anderem Käse lagern - Übertragung von Schimmel)

    -Getränke ,Eier, Magarine und Butter gehören in die Kühlschranktür

    -Obst, Gemüse, Kopf- und Blattsalat gehören ins Gemüsefach (Karotten,Radieschen und Co ohne Grün einlagern)


    Nicht in den Kühlschrank gehören

    -Exotische Früchte wie Mangos, Papayas, Ananas, Bananen

    -Stark wasserhaltiges Gemüse wie Gurken, Paprika, Tomaten*

    -Zitrusfrüchte wie Orangen, Zitronen, Limonen

    - Brot, Backwaren, Speiseöle, geschlossene Konserven, Auberginen und Kartoffeln


    Achtung nur in einem nicht überfüllter Kühlschrank kann die Kälteverteilung optimal funktionieren!


    * Tomaten und Äpfel gasen Ethylen aus, ein natürliches Reifegas das die Haltbarkeit andere Obst- und Gemüsesorten stark verringert! Daher Tomaten und Äpfel immer getrennt lagern!
    Last edited by a moderator: May 1, 2009

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