Alkohol in Kinder Nahrung

A2. Übersicht Alkohol in Lebensmitteln
Grundsätzlich gilt:
- Der Alkoholgehalt in Getränken muss erst bei mehr als 1,2 vol. % angegeben werden.
- „Alkoholfreie“ Getränke dürfen bis 0,5 vol. % Alkohol enthalten. Es besteht dafür keine
Kennzeichnungspflicht.
- Der Schwellenwert für die Wahrnehmung (Geschmack – Geruch) von Alkohol in Lebensmitteln liegt bei 0,2 bis 0,5 vol. %. Ein Alkoholgehalt von mehr als 0,5 vol. % ist
nach dem Lebensmittelgesetz kennzeichnungspflichtig.
Aromen In Backaromen ist oft Alkohol als Trägersubstanz enthalten.
Arrak Farbloser Branntwein mit mindestens 38 vol. % (durch Vergärung
von Reis gewonnen)
Brot 2 bis 4 g/kg (Vergärung)
Bierwurst / Bierschinken / Bierhefe
Enthalten keinen Alkohol.
Cappuccino Wird auch mit alkoholhältigen Aromen angeboten.
Diätbier 3,5 bis 4,5 vol.%
Dominosteine Alkohol über Marzipananteile
„Du darfst“-
Fertiggerichte
Enthalten 0,2 bis 0,5 g Alkohol pro Gericht.
Essig 0,30 vol. %
Eis (Speiseeis) Auf Eiskarten wird in der Regel bei Zutaten von Alkohol hingewiesen.
Fruchtsäfte Alkoholfrei bei weniger als 3g/l, enthalten aber nicht selten bis zu
0,38 vol. %!
Joghurt / Topfen Gesüßt 106 bis 407 mg/l,
Erdbeeren 237 bis 890 mg/l,
Grapefruit 840 bis 610 mg/l,
Bananen 175 mg/l
Fruchtmischung 590 mg/l
Kefir 50 bis 600 mg/l
Leicht-Bier Durchschnittlich 2,9 vol.%
Marzipan Wurde lange Zeit ausschließlich mit Rosenwasser hergestellt.
Inzwischen nicht mehr die Regel.
Malzbiere Bis 1 vol. %, meist unter 0,5 vol. %
Roggenbrot Enthält etwas mehr Alkohol als alkoholfreies Bier
Sauerkraut 0,2 bis 0,8 vol. %
Senf Kann Branntweinessig enthalten.
Torten Können sowohl im Handel als auch in Cafes Alkohol enthalten.
Unvergorene Gemüsesäfte
Bis zu 3,0 g/l Alkohol
Weinsauerkraut 2 vol. % Alkohol (roh). Beim Kochen verdunstet der Alkohol voll- 76
ständig.
Exqiusa -
Ferrero Kinder Happy
Hippo Snack
-
Kinder Pingui Schoko 0,22 vol. %
Roch leicht nach Alkohol.
Kennzeichnung: keine
Milchschnitte 0,22 vol. %
Roch leicht nach Alkohol.
Kennzeichnung: keine
Hanuta HaselnussSchnitte
-
Kinder-Bueno 0,9g/kg – nicht wahrnehmbar
Kennzeichnung: Keine
Kinder Maxi-King 0,18 vol % – roch leicht nach Alkohol
Kennzeichnung; keine
Knoppers MilchHaselnuss-Schnitte
-
Most, Marzipan süße
Früchtchen
1,0 g/kg, Kennzeichnung: keine
Marzipan-Schweinchen 9,8 g/kg, richt und schmeckt leicht nach Alkohol. Nach der Untersuchung durch Verbraucherzentralen gekennzeichnet: Ethylalkohol
Milfina Snack -
Milka Tender Schoko 0,27 %, riecht nach Alkohol.
Gekennzeichnet: Alkohol
Milka Tender Nut 0,27 %, mit Alkohol gekennzeichnet:
KitKat -
Nesquick Snack -
Nestle Yes Menge nicht bekannt, Kennzeichnung: Alkohol (allerdings schwer
lesbar)
Twix Knusperkeks -

Quelle:
http://www.vivid.at/_pdf/43c51a3e9b3af.pdf